Natka pietruszki, często pomijana na rzecz korzeniowych części, takich jak korzeń czył węzeł pietruszki, jest jednym z tych skarbów kulinarnych, które często są niedoceniane. Jednakże, gdy poznasz różnorodne sposoby jej wykorzystania, odkryjesz, że może ona dodać smaku i świeżości wielu potrawom.
Jak wygląda natka pietruszki?
Natka pietruszki to zielone liście i łodygi rośliny pietruszki zwyczajnej (Petroselinum crispum), które są jadalne i często stosowane w kuchni. Charakteryzują się one intensywnym, świeżym zapachem i delikatnym, ziołowym smakiem.
Jak zrobić pesto z pietruszki?
Jednym z ciekawych sposobów wykorzystania natki pietruszki jest przygotowanie z niej pesto. Oto prosty przepis na pyszne pesto z pietruszki:
| Składniki: | Przygotowanie: |
|---|---|
| – Pęczek natki pietruszki | 1. Umyj natkę pietruszki i osusz ją dokładnie. |
| – 2 ząbki czosnku | 2. Obierz i posiekaj czosnek. |
| – 1/4 szklanki orzechów włoskich | 3. Posiekaj orzechy włoskie. |
| – 1/2 szklanki oliwy z oliwek | 4. Włóż natkę pietruszki, czosnek, orzechy włoskie i oliwę do blendera lub malaksera. |
| – Sok z 1 cytryny | 5. Dodaj sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. |
| – Sól i pieprz do smaku | 6. Miksuj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką masę. |
| 7. Spróbuj i dostosuj smak do własnych preferencji, dodając więcej soli, pieprzu lub soku z cytryny. | |
| 8. Pestem z pietruszki można smarować pieczywo, dodawać do makaronu, ryb czy sałatek. |
Do czego używać pesto?
Pesto z pietruszki to wszechstronny dodatek do potraw. Można go używać jako sos do makaronu, smarować na pieczywo, dodawać do sałatek, marynat lub jako dodatek do potraw mięsnych czy rybnych. Jego świeży smak i intensywny aromat sprawią, że każda potrawa nabierze nowego wymiaru smakowego.
Warto eksperymentować z różnymi proporcjami składników, aby dostosować pesto do własnych preferencji smakowych. Natka pietruszki może być zatem nie tylko zdrowym dodatkiem do potraw, ale także źródłem niekończącej się inspiracji kulinarnych.
Jak przechowywać natkę pietruszki?
Aby zachować świeżość natki pietruszki jak najdłużej, istotne jest odpowiednie przechowywanie. Możesz postępować następująco:
- Usuń plastikową torebkę, w jakiej często jest sprzedawana, a następnie zwiń natkę w wilgotną ściereczkę papierową.
- Umieść ją w zamkniętym pojemniku lub słoiku z wodą na dnie, podobnie jak kwiaty w wazonie.
- Trzymaj w lodówce, najlepiej w sekcji przeznaczonej na przechowywanie warzyw.
Jak suszyć natkę pietruszki?
Jeśli chcesz zachować natkę pietruszki na dłużej, możesz ją także wysuszyć. Oto kroki do suszenia natki:
- Dokładnie umyj i osusz natkę pietruszki.
- Rozłóż liście na papierowym ręczniku i pozostaw do wysuszenia na kilka godzin.
- Możesz również użyć suszarki do roślin lub piekarnika na niskiej temperaturze.
- Po całkowitym wysuszeniu zmiel liście w moździerzu lub elektrycznym młynku.
- Przechowuj sproszkowaną natkę pietruszki w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu.
Najczęściej zadawane pytania
Oto kilka najczęstszych pytań dotyczących natki pietruszki:
- Jak często należy podlewać roślinę pietruszki?
- Czy można zamrażać pesto z pietruszki?
- Jak długo można przechowywać suszoną natkę pietruszki?
- Czy istnieją inne sposoby wykorzystania natki pietruszki poza pesto?